葉取らず栽培

この時期、畑はすっかり冬仕度終了間際です。吉ざえもん農園のりんご畑では、フジがジィ～っと樹上で初雪を待っています。そんなりんごの間をウロウロしながら、黄色く染まった葉っぱを落としながらツル廻しをして歩いています。葉っぱは触るとハラハラと落ち...

吉ざえもん農園では、全てのりんごの品種を葉取らず栽培で作っています。そのため、この時期、りんごの畑はりんごの黄色い葉っぱで敷き詰められそうな勢いです。おまけに、黄色くなってお役御免となった葉っぱを、人為的に枝から落としながらツル廻し（葉っぱ...

夏の実選りのときにも、虫喰いりんごは駆逐してたんですけど、やっぱり虫さんはりんご大好き。虫が入ったりんごを取り払うと、新しいりんごに入り込んでいます。取らなきゃ取らないで、さらに増えます。シンクイガには毎回「ンギャー」とさせられてます。吉ざ...

吉ざえもん農園ではほとんど市場へは出荷していません。が、今回は葉取らず栽培の紅玉がそこそこ数があったので（実はまだ収穫中）、市場用にさらに選んで出荷してきました。私が吉ざえもん農園を継いでから２回目の市場出荷です。昨年の葉取らずふじを年明け...

葉取らず栽培のサン金星、このりんごが吉ざえもん農園で実り始めたのはなんと５年前からです。それまで、金星のりんごの木はなかったのです。新しく植えたわけでもありません。ついでに言えば、金星という品種だと判明したのは昨年です。今、金星が生えている...

吉ざえもん農園の畑には、大きく分けて３種類のりんごの木があります。昔ながらの大きなりんごの木、ここ２０年くらいで改植した矮化の木、りんごの台木が育ったサナシの木の３種類です。昔ながらの大きなりんごの木は、育つのがゆっくりでしっかりと根を張り...

早くに熟してしまった葉取らず栽培の北斗を先日収穫、その後１週間は経ったので、残りの北斗の収穫をしてきました。しかし・・・。今年は気温差のせいか天気のせいか、北斗にうまく色がのりません。ツル廻しの時期が遅かったか・・・？とはいいつつ、もう北斗...

吉ざえもん農園では、すべてのりんごを葉取らず栽培しています。葉っぱはりんごの栄養分を作り出す器官、葉っぱが多いほどりんごの味は濃く深くなります。例えて言うなら、流行っていない居酒屋のいけすで、数日ご飯食べていなかった鯵で作った活き造りを考え...

吉ざえもん農園では、紅玉の樹上選別による収穫の真っ最中です。樹上選別、言うのは簡単ですが、やるのはとても気を使います。基本的に、りんごは日がよく当たる枝から熟してきます。それって、だいたい、木のてっぺんです。通常の収穫は、ほとんどのりんごに...