青森津軽で1世紀近く続くりんご農家吉ざえもん農園

加工用紅玉2017発送受付中
ちょこっと傷があるもの、色が悪いもの、ツル渋がひどいもの、こういうりんごは、通常商品として出していません。
でも、食べて美味しいのは、実はキズありのりんごなんです。
贈答用としては使えないけれど、スイーツ作りやジャムに加工するにはキズ...

無添加ドライフルーツ雪会いりんご製造中
吉ざえもん農園のりんごをスライスして乾燥させました。
無添加ドライフルーツ雪会いりんごです。いわゆるりんごチップです。
雪会いりんごジュースに使っているりんごと同じです。
品種は、フジ、王林、ジョナゴールド、紅玉、北斗です。
番外編...

吉ざえもん農園の異色のりんごの木
吉ざえもん農園の倉庫の脇に、今年初めて花をつけたりんごの木があります。これ、実は紅玉の種から発芽してここまで育ったりんごの木です。この大きさになるまでおよそ10年かかりました。花をつけたので、おそらく今年は実をならせると思うのですが、いった...

りんごの花が咲きました
吉ざえもん農園のりんご、早い春にあわせて2週間ほど早く咲きました。王林はすでに満開です。りんごの花は品種によって色や大きさが多少違います。実は黄色い品種のりんごの花が一番きれいじゃないかなぁと個人的には思っています。収穫の時期に合わせて、り...

吉ざえもん農園の金星とよそんちの金星
最近は、よそんちのりんごを買ってきて、食べ比べしています。で、活躍しているのは先日購入した糖度計です。せっせと計測して数値の違いを見ています。それで感じるのは、「糖度」がおいしさの基準にはなりえないということです。糖度が高くても、水っぽく味...

数年剪定していない陸奥の木
吉ざえもん農園のりんご畑の端っこに、2本の陸奥の木があります。これ、この数年(5~7年くらい)ほとんど手入れしていないりんごの木です。おかげでどんどん上へ上へと成長し、今では木のてっぺんに手が全く届きません。普通のりんごの木が高くても4メー...

ようやく雪会いりんごの収穫終わりました
本日、ようやくすべてのりんごの収穫が終わりました。1年前2年前と同じ気分で取り掛かったフジの収穫、あまく見てました・・・。ええ、3年の間に木は大きくなっていて、尚且つ、今は私が中心で畑仕事をするようになり、木を大きく仕立てているので枝も多い...

木守りのりんご
収穫がほかのりんご畑よりも2~4週間遅い吉ざえもん農園ですが、ぼちぼち収穫完了が見えてきました。この時期、りんご畑のりんごの木には、ポツンと残ったりんごがあります。これは「木守り」と言って、今年の収穫に感謝しつつ、小鳥たちの冬の食料の足しに...

微妙に雪が積もった?りんご畑
一晩中降っていたわけではないようです、雪・・・。朝、うっきうきで窓の外を見たら、「・・・?」あれ、雪どこ?かろうじて草の上に雪がありました。まるで石灰のように白く散らばっているのが雪です。昼前にはとけて消えてしまいました。しかし、まだまだ収...

来年のりんごの花芽も冬準備万端
日に日に寒さが増し、先週まで飛んでたトンボも見当たらなくなり、アマガエルも姿を消し、りんご畑はさみしくなってきました。そんな中、着々と来年の準備を進めているりんごの木です。フジがまだ樹上完熟中であっても、その隣でしっかりと花芽が大きくなって...