2015-12

最近は、よそんちのりんごを買ってきて、食べ比べしています。で、活躍しているのは先日購入した糖度計です。せっせと計測して数値の違いを見ています。それで感じるのは、「糖度」がおいしさの基準にはなりえないということです。糖度が高くても、水っぽく味...

吉ざえもん農園のりんご畑の端っこに、２本の陸奥の木があります。これ、この数年（５～７年くらい）ほとんど手入れしていないりんごの木です。おかげでどんどん上へ上へと成長し、今では木のてっぺんに手が全く届きません。普通のりんごの木が高くても４メー...

本日、ようやくすべてのりんごの収穫が終わりました。１年前２年前と同じ気分で取り掛かったフジの収穫、あまく見てました・・・。ええ、３年の間に木は大きくなっていて、尚且つ、今は私が中心で畑仕事をするようになり、木を大きく仕立てているので枝も多い...