樹上完熟

吉ざえもん農園の気まま日記

加工用紅玉2017発送受付中

ちょこっと傷があるもの、色が悪いもの、ツル渋がひどいもの、こういうりんごは、通常商品として出していません。 でも、食べて美味しいのは、実はキズありのりんごなんです。  贈答用としては使えないけれど、スイーツ作りやジャムに加工するにはキズ...
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2017年産紅玉、ジョナゴールドの注文受け付けます

※2017年ジョナゴールドの販売は終了いたします。紅玉は引き続き受け付けております。(2017-11-04) 今年もようやくりんごの産地直送が出来る季節になりました。 今受付中の品種は、ジョナゴールド、紅玉です。 いずれも生食に向...
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ようやく雪会いりんごの収穫終わりました

本日、ようやくすべてのりんごの収穫が終わりました。1年前2年前と同じ気分で取り掛かったフジの収穫、あまく見てました・・・。ええ、3年の間に木は大きくなっていて、尚且つ、今は私が中心で畑仕事をするようになり、木を大きく仕立てているので枝も多い...
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葉取らず紅玉搾り無添加のジュース

葉取らずフジの真っ只中ですが、ジュース搾汁の予約が回ってきたので先日委託してきました。今回は、いつもとは違うところに委託、そして、紅玉のみで搾汁です。というのも、全くの無添加で搾汁したかったからです。しかし、1Lの瓶はちょっと好みじゃないの...
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雪会いりんご収穫開始しました

初雪っぽい雪が真夜中にちらつきました。気温が低い日は晴れ、雨が降っている日は比較的温かく、ちゃんとした初雪は当分先のようです。ちゃんと積もっていませんが、ぼちぼちタイムオーバーなので葉取らずサンフジこと、雪会いりんごの収穫を始めました。さす...
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本日の葉取らずサンフジ

この時期、畑はすっかり冬仕度終了間際です。吉ざえもん農園のりんご畑では、フジがジィ~っと樹上で初雪を待っています。そんなりんごの間をウロウロしながら、黄色く染まった葉っぱを落としながらツル廻しをして歩いています。葉っぱは触るとハラハラと落ち...
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葉取らず栽培のフジもちゃんと虫喰い

夏の実選りのときにも、虫喰いりんごは駆逐してたんですけど、やっぱり虫さんはりんご大好き。虫が入ったりんごを取り払うと、新しいりんごに入り込んでいます。取らなきゃ取らないで、さらに増えます。シンクイガには毎回「ンギャー」とさせられてます。吉ざ...
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王林の収穫が終わりました

吉ざえもん農園の王林、ようやく収穫が終わりました。樹上完熟させているので、ほとんど黄色い王林です。部分的にピンクに染まっている王林もあります。(世の中、緑色の王林が大半です)25年以上化学肥料を使わず、有機肥料も使っていない畑で育った王林だ...
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葉取らず栽培のりんごがおいしい理由

吉ざえもん農園では、すべてのりんごを葉取らず栽培しています。葉っぱはりんごの栄養分を作り出す器官、葉っぱが多いほどりんごの味は濃く深くなります。例えて言うなら、流行っていない居酒屋のいけすで、数日ご飯食べていなかった鯵で作った活き造りを考え...
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完熟りんごを樹上選別で収穫中

吉ざえもん農園では、紅玉の樹上選別による収穫の真っ最中です。樹上選別、言うのは簡単ですが、やるのはとても気を使います。基本的に、りんごは日がよく当たる枝から熟してきます。それって、だいたい、木のてっぺんです。通常の収穫は、ほとんどのりんごに...
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