葉取らず紅玉搾り無添加のジュース

20151022紅玉 吉ざえもん農園の気まま日記
20151022紅玉

葉取らずフジの真っ只中ですが、ジュース搾汁の予約が回ってきたので先日委託してきました。

今回は、いつもとは違うところに委託、そして、紅玉のみで搾汁です。

というのも、全くの無添加で搾汁したかったからです。しかし、1Lの瓶はちょっと好みじゃないので、いろいろと探してたどり着いたのが、津軽加工センターさんでした。ここで、180mlの小瓶に搾汁してもらいました。

ビタミンCも入れない、100%ストレート果汁です。
クリアタイプなので、沈殿物がありません。

で、本日受け取ってきたのがこちらです。

20151127紅玉ジュース無添加

20151127紅玉ジュース無添加

20151127紅玉ジュース無添加アップ

20151127紅玉ジュース無添加アップ

 

写真だとちょっと結構茶色いですが、実物は紅玉の色が出てて赤みがかっています。

風味は飛んでしまって、ほとんどりんごの香りがしないのですけど、味はいいです。紅玉のさっぱりした甘さが飲み口爽やか(笑)

寝かせておいてどのような変化が起きるのか、楽しみです。香りが出てくる?とか・・・。たぶん、茶色度は加速すると思います。味は、どうなるでしょう?

ちなみに、糖度は13度でした。

20151127糖度計紅玉搾り無添加

20151127糖度計紅玉搾り無添加

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