葉取らずフジの真っ只中ですが、ジュース搾汁の予約が回ってきたので先日委託してきました。
今回は、いつもとは違うところに委託、そして、紅玉のみで搾汁です。
というのも、全くの無添加で搾汁したかったからです。しかし、1Lの瓶はちょっと好みじゃないので、いろいろと探してたどり着いたのが、津軽加工センターさんでした。ここで、180mlの小瓶に搾汁してもらいました。
ビタミンCも入れない、100%ストレート果汁です。
クリアタイプなので、沈殿物がありません。
で、本日受け取ってきたのがこちらです。
写真だとちょっと結構茶色いですが、実物は紅玉の色が出てて赤みがかっています。
風味は飛んでしまって、ほとんどりんごの香りがしないのですけど、味はいいです。紅玉のさっぱりした甘さが飲み口爽やか(笑)
寝かせておいてどのような変化が起きるのか、楽しみです。香りが出てくる?とか・・・。たぶん、茶色度は加速すると思います。味は、どうなるでしょう?
ちなみに、糖度は13度でした。