キレイに色がついて美味しそうなりんごですが、まだ収穫できません。
さて、「弦廻し」をしてみましょう。
葉っぱが被っていた部分は、まだこんなに黄色い状態です。
りんごを美味しく育てるために葉っぱを取らないので、太陽の光が届きにくいのです。
しかし、葉っぱを付けたままの栽培だけで美味しくなるわけではありません。太陽の光で赤く色づくことも、美味しいりんご、特に雪会いりんごには必要なのです。
りんごを廻して「弦廻し」、りんご全体が太陽に当たるように向きを変えるのです。
りんごは、葉っぱと太陽の光と吉ざえもん農園の土と寒暖差で決まります。
私はそのお手伝いをしています。