雪会いりんご

吉ざえもん農園の気まま日記

バレルコーヒー&ロースターズさんに雪会いりんごジュース納品しました

先日の幕張メッセのFOODEXJAPAN2018にてお会いしたBarrel coffee&roastersバレルコーヒー&ロースターズさんに、雪会いりんごジュースを納品することになりました。吉ざえもん農園、四国に進出です(^^)愛媛の方々にも雪会いりんごジュースを飲んでいただける幸せ。。。
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無添加ドライフルーツ雪会いりんご製造中

吉ざえもん農園のりんごをスライスして乾燥させました。 無添加ドライフルーツ雪会いりんごです。いわゆるりんごチップです。 雪会いりんごジュースに使っているりんごと同じです。 品種は、フジ、王林、ジョナゴールド、紅玉、北斗です。 番外編...
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雪会いりんご画像

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Café 帰去来さんに雪会いりんごジュース納品しています

2016/3/24にグランドオープンする福岡県柳川市の【Café 帰去来】さんに雪会いりんごジュースを納品させていただきました。りんごがあちこち巡って繋がったご縁です。ありがたいことです。
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吉ざえもん農園の金星とよそんちの金星

最近は、よそんちのりんごを買ってきて、食べ比べしています。で、活躍しているのは先日購入した糖度計です。せっせと計測して数値の違いを見ています。それで感じるのは、「糖度」がおいしさの基準にはなりえないということです。糖度が高くても、水っぽく味が薄いりんご、味に深みがないりんご、たくさんあります。
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ようやく雪会いりんごの収穫終わりました

今は私が中心で畑仕事をするようになり、木を大きく仕立てているので枝も多い、となれば、収量が増えるのも当たり前でした。。。雪会いりんごこと、吉ざえもん農園の葉取らずサンフジは、あれだけ爆弾低気圧と台風で落ちましたけど、結構最後まで残ってました。
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微妙に雪が積もった?りんご畑

一晩中降っていたわけではないようです、雪・・・。朝、うっきうきで窓の外を見たら、「・・・?」あれ、雪どこ?かろうじて草の上に雪がありました。まるで石灰のように白く散らばっているのが雪です。昼前にはとけて消えてしまいました。
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雪会いりんご、例年はこんな感じです

今晩積もりそうなので、雪と葉取らずフジのコラボ写真が撮れるといいなぁ♪
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雪会いりんご収穫開始しました

初雪っぽい雪が真夜中にちらつきました。気温が低い日は晴れ、雨が降っている日は比較的温かく、ちゃんとした初雪は当分先のようです。 ちゃんと積もっていませんが、ぼちぼちタイムオーバーなので葉取らずサンフジこと、雪会いりんごの収穫を始めました。
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糖度計購入してりんごを計測してみた

りんごを対面販売していると、「糖度どのくらい?」という質問がよく飛んでくるので、糖度計を購入してみました。糖度だけじゃおいしさの基準ではないことは、私自身も重々承知しているんですけどね。りんごは酸味と甘味のバランス、香り、味の深みで決まると思っているので。
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